Si vous voulez revisiter la célèbre salade César, j’ai ce qu’il vous faut: une version étonnante et savoureuse à base de chou pak choi, de pommes, dattes, baies de goji, parmesan et graines, accompagnée de sa sauce au citron et tahin…un délice 😍. C’est tout simple: lavez et coupez un chou pak choi et émincez-en les feuilles et les tiges. Déposez le chou dans le fond des assiettes profondes et garnissez-le de tranches de pommes, d’éclats de dattes, baies de goji, noix de cajou, pignons de pin poêlés et parmesan râpé. Ajoutez la sauce (irremplaçable 😜) composée de 1 1/2 citrons pressés, 4 cas de tahin, 3 cas d’eau, 1-2 gousses d’ail pressées, sel et poivre. Il n’y a plus qu’à vous régaler! La recette dont je me suis inspirée, à base de chou kale, vient du compte Instagram Famille Healthy 😉
NOURRIR L’ÂME
Une Salade César, c’est incomparable…son croquant, sa sauce savoureuse 😋. Ça me rappelle mes nombreux séjours aux Etats-Unis. Revisiter un plat, cela peut être une façon de revisiter des souvenirs…souvenirs de voyage, souvenirs de famille, souvenirs d’enfance. On se nourrit aussi des souvenirs mélangés aux ingrédients. Revisiter des plats, c’est être ouvert à voir et à explorer les choses d’une autre manière 🙂. De la même façon que je crée de nouvelles explorations gustatives, je peux poser, en conscience, un nouveau regard, une autre interprétation et une intention neuve sur les pensées et les actes que je nourris chaque jour 😉.
