Ce gaspacho sent bon les petits pois, le concombre, l’avocat, les amandes, le basilic et la menthe fraîche. Avec des lamelles de poulet tendre et de poivron rouge croquant, c’est un lunch idéal 😜. Voici la recette, toute simple, pour 4 personnes: mixez dans un blender 150 gr de petits pois cuits, 1/2 concombre, 1/2 avocat, 45 gr d’amandes (de préférence trempées 6-8h dans l’eau et bien rincées), 1 cas d’huile d’olive, 1 cac de vinaigre de cidre, 1 gousse d’ail pressée, 1 poignée de feuilles de menthe et 1 poignée de feuilles de basilic, du sel et du poivre. Ajoutez de l’eau pour obtenir la consistance souhaitée. Versez dans des assiettes profondes et agrémentez de lanières de poulet, de lamelles et dés de poivron rouge, de dés de concombre, 1 ou 2 amandes et des herbes fraîches…c’est un régal 😉.
NOURRIR L’ÂME
Tout comme il est possible de préparer des dizaines de gaspachos différents, nous sommes amenés à vivre de multiples expériences, en apparence similaire, sur notre chemin de vie. Pourtant quelque chose change et grandit en nous à chaque fois…une meilleure connaissance de soi, de nos forces et de nos fragilités, de nos croyances et de nos blocages, de nos besoins et de nos limites, de nos aspirations profondes et des ressources incroyables dont nous disposons pour les réaliser. Cultiver la connaissance et la conscience de soi nous offre des clefs essentielles pour nous libérer de systèmes inconscients, agir véritablement en cohérence avec nous-même, faire des choix congruents et justes pour nous, construire des relations authentiques et épanouissantes et réaliser notre plein potentiel 😉.
