Vous avez envie d’un petit air de vacances 😜? Ce gaspacho à base de tomates et de pastèque a tout pour plaire: doux et légèrement épicé, léger et épais comme il faut, fruité, coloré et simplement délicieux . Pour le préparer, rien de plus simple: Nettoyez, épépinez et coupez 3 tomates, 1/2 poivron rouge et 1/2 piment en dés. Pelez et hachez 1 petit oignon. Mixez dans un blender les ingrédients précités avec 400 gr de pastèque, 1 cas de vinaigre de Xérès, 3 cas d’huile d’olive, 6 à 8 feuilles de basilic frais, du sel et du poivre. Mixez bien jusqu’à obtention d’une consistance homogène, puis versez le gaspacho dans des verrines ou des assiettes profondes. Agrémentez au choix de lamelles d’avocat et de pastèque ou bien, en version plus consistante, de gressins ou Focaccia et de jambon cru. Régalez-vous 😋!
NOURRIR L’ÂME
Il y a des recettes, des couleurs, des musiques, des activités, des personnes qui nous font du bien 😀. Nous seuls savons ce qui contribue à notre bien-être, nous seuls connaissons les choix qui respectent nos besoins…dès lors que nous écoutons notre petite voix intérieure et les signes que notre corps nous envoie! La vie nous testera autant de fois que nécessaire jusqu’à ce que nous sachions dire STOP à ce qui ne nous convient plus. Un élément déclencheur sera souvent nécessaire pour nous faire prendre conscience de l’importance d’aller vers ce qui est bon pour nous…et nous amener enfin à donner plus de place à ce qui nous rend légers, sereins et heureux. « Votre cœur connait le chemin, courez dans cette direction » (Rumi) 🙏.
