Quand il fait chauuuud, rien de telle qu’une salade de tomate mozzarella, revisitée évidement 😜. J’avais envie de légumes grillés pour leur douceur, leur fondant et leurs couleurs. Des quartiers de figues, du parmesan et du basilic pour ajouter encore plus de saveurs…un vrai régal 😋. Déposez simplement, dans le fond de l’assiette, des feuilles de roquette sur lesquelles vous placez une boule de mozzarella. Disposez tout autour des légumes (courgettes, aubergines et poivrons) grillés préalablement au four 30 min à 180°. Décorez avec des quartiers de figue fraîche, des copeaux de parmesan et du basilic frais. Assaisonnez avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, sel et poivre. Et régalez-vous!
NOURRIR L’ÂME
Se préparer à manger, c’est d’abord prendre le temps de se demander ce dont on a vraiment envie…c’est écouter en soi ce qui nous met en appétit 😉. Prenons le temps, ne fut-ce que 2 minutes, de sonder en nous ce que notre corps appelle. Un ingrédient suscite notre curiosité? Une couleur nous attire? Un parfum nous plaît? Une saveur ou une association de saveurs nous donne envie? Écoutons-nous et apprenons à faire confiance à nos sensations et à nos émotions alimentaires 😊.
