J’ai besoin de couleurs dans mon assiette, et vous? Justement l’été offre une abondance de fruits et légumes, donc de couleurs 😜. Avec cette salade de melon, feta, concombre et olives, on met de l’orange, du blanc, du vert et du noir au menu…un bel arc-en-ciel et une super association de saveurs à déguster en entrée ou en repas léger! Pour réaliser cette salade, rien de plus simple: mélangez dans un grand bol des dés de concombre, des billes de melon (facilement extraites du fruit avec une cuillère parisienne), la feta coupée en cubes et des olives dénoyautées (idéalement de Kalamata). Salez, poivrez et ciselez de la menthe fraîche. Assaisonnez avec de l’huile d’olive et un peu de vinaigre ou de jus de lime, et c’est tout! La recette est inspirée de Mes inspirations culinaires.
NOURRIR L’ÂME
Les couleurs ne sont pas choisies au hasard, elles expriment toutes des émotions 💗. Tout comme la multiplicité de couleurs favorise l’équilibre de l’assiette, ressentir et exprimer la diversité des émotions, même celles qui gênent ou font mal, aide notre organisme à décharger les tensions émotionnelles et à retrouver son équilibre. Acceptons nos périodes de « digestion émotionnelle » 😊 comme des vagues qui passent mais ne durent pas. « Lorsque vous acceptez tout l’éventail de votre être, y compris la tristesse, la colère, l’insécurité et la peur, toute l’énergie utilisée pour lutter contre vous-même redevient alors disponible pour vivre et créer. » (Rudá Iandê) 🙏.
